Hvaða ávöxtur heldur tannlækninum frá?

Ávextir gegna misvísandi hlutverki fyrir tennurnar okkar - þeir eru bæði hugsanlegir verndarar og hugsanlegir ósýnilegir innrásarher. Sem meðlimur íeplaþykkniiðnaði, þurfum við að kafa ofan í sameindastigið til að kanna hvaða tiltekna þættir í ávöxtum eru að verki og hver verkunarháttur þeirra er.

Einfaldlega að flokka áhrif ávaxta á tennur sem „góð“ eða „slæm“ er einhliða-. Reyndar þegar við tygjum stykki afepli, flókinn lífefnafræðilegur leikur er að þróast í munni okkar.

• Jákvæða hliðin: náttúrulega munnhreinsiefnið.'

Líkamleg þrif og munnvatnseyting:

①Tugga ávexti eins ogeplisem eru trefjaríkar og hafa stökka áferð er sjálft vélrænt hreinsunarferli. Þegar kvoða trefjar nuddast við yfirborð tanna geta þær hjálpað til við að fjarlægja lauslega festar matarleifar og tannskemmdir.

② Meira um vert, tygging getur í raun örvað munnvatnskirtla og seytir miklu magni af munnvatni. Munnvatn er náttúrulegur „stjórnandi“ fyrir munnlegt umhverfi. Það skolar ekki aðeins matarleifum í burtu heldur inniheldur einnig stuðpúðakerfi sem getur hlutleyst sýrurnar sem veggskjöldur framleiðir. Steinefnajónirnar, eins og kalsíum og fosfór, í munnvatni eru meira til þess fallnar að snemmbúna afsteinavæðingu og endurminnkun glerungs, sem er mikilvægt til að viðhalda hörku tanna.

• Neikvæð hlið: Hugsanleg ógn af sykri og sýru

①Sykur - „orkustafur“ karíóvaldandi baktería:

Frúktósi, súkrósa og önnur náttúruleg sykur í ávöxtum eru „kræsingar“ örvera eins og Streptococcus mutans, helstu karíóvaldandi bakteríur í munnholi. Eftir að hafa umbrotið sykur mynda þessar bakteríur súr efni, fyrst og fremst mjólkursýru, sem veldur því að pH-gildi munnlegs lækkar hratt.
②Sýra tæring - „ætandi efni“ glerungsins: Þegar pH-gildi munnholsins er undir markgildinu 5,5 mun harðasta hlífðarlagið á yfirborði tanna - glerungsins - byrja að afsteina, það er kalsíum- og fosfórjónir tapast. Sítrusávextir, jarðarber og sumar eplategundir innihalda mikið magn af lífrænum sýrum eins og sítrónusýru og eplasýru, sem getur beint árás á glerung tanna og valdið „tanneyðingu“.

Nútíma vísindarannsóknir hafa komist að því að hinn raunverulegi ávinningur ávaxta fyrir munnheilsu felst í gnægð þeirra ýmissa lífvirkra efnasambanda, einkumfjölfenólumogflavonoids. Þessi efni eru einmitt í brennidepli í plöntuþykkniiðnaðinum.

• Kjarnakerfi 1: Hindra og sundra líffilmu cariogenic baktería

Tilkoma tannskemmda stafar ekki af einni bakteríu, heldur „líffilmu“ sem myndast við samsöfnun ýmissa örvera, eins og Streptococcus mutans, almennt þekktur sem tannskemmdir. Þessi líffilmubygging er þrjósk, fær um að standast ytri líkamleg og efnafræðileg áhrif og framleiðir stöðugt sýru.Pólýfenólísktefni geta á áhrifaríkan hátt hamlað vexti, sýruframleiðslu og viðloðun Streptococcus mutans á tannyfirborði. Markmið þeirra eru mjög nákvæm, til dæmis:

①Hömlun á lykilensímvirkni: truflar lykilensím sem taka þátt í sykurefnaskiptum baktería (eins og glýkósýltransferasa), dregur úr sýruframleiðslu við upprunann.
②Blokkun merkjaleiða: truflar skynjunarkerfi-kvilla á milli baktería, kemur í veg fyrir að þær safnist á áhrifaríkan hátt til að mynda sterka líffilmu.
③Breyttu yfirborðseinkennum baktería: minnkaðu vatnsfælni þeirra, sem gerir þeim erfitt fyrir að festast við glerungsyfirborðið.

Á undanförnum árum hefur markaðsstærð Kínaplöntuþykkniiðnaður hefur haldið áfram að vaxa jafnt og þétt. Með stöðugri stækkun á notkunarsviðum síðar, sérstaklega á sviði heilsu, hagnýtra matvæla og persónulegrar umönnunar, eru markaðshorfur mjög bjartsýnar.
Munnhirðuvörur eru hið fullkomna notkunarsvið undir þessari þróun.

• Virkt tannkrem: bætt viðepla anthocyanin þykkni, sérstaklega hannað til að hindra veggskjöldviðloðun.
• Jurtamunnskol: Ríkt affjölfenólumunnið úr eplum, getur það á áhrifaríkan hátt hlutleyst munnlykt, hamlað skaðlegum bakteríum og hefur milt og ekki-pirrandi bragð.

Tanntöflur eða tyggigúmmí: innrennsli með flavonoids eins og baicalein, sem veitir stöðuga vörn fyrir glerung tanna á meðan það nýtur ljúfmetis þess.

Fyrir frekari upplýsingar umepla pólýfenól, tengdu við Serrisha frá APPCHEM. (Tölvupóstur:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Tilvísun

[1]R. Shellis, J. Featherstone o.fl. "Að skilja efnafræði tannvefs." Monographs in oral science (2014). [2014]
[2]HJ Florestano. "Rannsóknir á munnheilsu eins og það endurspeglast í munnvatni, með sérstakri tilvísun til staðbundinnar og almennrar notkunar sítrusávaxta, súrsýrandi örvera í munni, virkni með sýrustigi og pH." (1940).[1940]

[3]S. Duarte, S. Grégoire o.fl. "Hindrandi áhrif trönuberjapólýfenóla á myndun og sýrugetu Streptococcus mutans líffilma.." FEMS örverufræðibréf.[2006-04-01]

[4]Lucille Rudin, M. Bornstein o.fl. "Hömlun á líffilmumyndun og meinvirkniþætti krabbameinsvaldandi sjúkdómsvalda til inntöku Streptococcus mutans með náttúrulegu flavonoid phloretin." Journal of Oral Microbiology. [2023-07-03]