Epli pólýfenól vs ólífu pólýfenól: Hver er hentugri fyrir iðnaðarnotkun?

Epla pólýfenólogólífu pólýfenól, sem tveir algengir plöntuútdrættir, sýna verulegan mun á grasafræðilegum uppruna, efnasamsetningu og hagnýtum eiginleikum.

1. Epla pólýfenóleru fyrst og fremst unnin úr hýði, holdi og fræjum epla, sem innihalda mikið af virkum þáttum eins og proanthocyanidins, epicatechin og chlorogenic sýru. Samkvæmt 2023 rannsókn sem birt var í Food Chemistry eru oligomerísk próantósýanídín yfir 60% af heildarfjölfenólinnihaldi í eplum, sem sýna öfluga andoxunareiginleika, -bólgueyðandi og æxliseyðandi eiginleika.Ólífu pólýfenól, unnin úr ólífuávöxtum, hafa oleuropein, hýdroxýtýrósól og afleiður þeirra sem aðalvirku innihaldsefnin. Samkvæmt 2022 rannsókn í Journal of Nutritional Biochemistry sýna ólífupólýfenól -sérstaklega oleuropein og hýdroxýtýrósól- öfluga andoxunarvirkni og hafa verulegan ávinning fyrir hjarta- og æðasjúkdóma.
2. Frá skipulagslegu sjónarhorni,epla pólýfenólsamanstanda fyrst og fremst af oligomerískum próantósýanídínum og katekínum, sem sýna margvíslega andoxunarvirkni.Ólífu pólýfenóleru hins vegar einkennist af glýkósíðum og fenólsamböndum, þar sem áhrif þeirra koma aðallega fram sem andoxunarefni, -bólgueyðandi og -lípíðlækkandi verkun. Þar af leiðandi eru eplapólýfenól frekar miðuð að almennum andoxunaráhrifum, en ólífupólýfenól hafa sterkari hjarta- og æðavörn og -bólgueyðandi virkni.

Útdráttaraðferðirnar fyrirepla pólýfenólogólífu pólýfenólhafa afgerandi áhrif á iðnaðarframleiðslu, sem hefur bein áhrif á endurheimt hráefnis, stöðugleika hagnýtra íhluta og endanleg vörugæði.

• Epla pólýfenólÚtdráttur notar venjulega lág-hitavatns-alkóhólútdráttartækni, ásamt plastefnisaðsogshreinsunaraðferðum til að auka endurheimt pólýfenóls. Samkvæmt 2021 rannsókn í Journal of Agricultural and Food Chemistry er endurheimtarhlutfall epla pólýfenóls á bilinu 65% til 75%. Hins vegar eru þessi efnasambönd næm fyrir oxandi niðurbroti, sem krefst strangrar eftirlits með útdráttar- og geymsluskilyrðum.
• Útdráttarferlið fyrirólífu pólýfenóler tiltölulega flókið og notar venjulega etanól eða vatnsútdrátt fylgt eftir með þéttingar- og hreinsunarþrepum. Rannsóknir sem birtar voru í Food Research International árið 2022 benda til þess að endurheimtarhlutfall ólífu pólýfenóls fari almennt yfir 80%. Stöðugleiki þeirra er sérstaklega sterkur, sérstaklega fyrir oleuropein, sem viðheldur góðum varðveislueiginleikum við lágt-hitastig. Þar af leiðandi henta þau vel-til notkunar í úrvals fæðubótarefnum og hagnýtum matvælum.

Þar af leiðandi sýna ólífupólýfenól yfirburða stöðugleika samanborið við eplapólýfenól. Nánar tiltekið, við háan-hita og langvarandi geymsluaðstæður, sýna ólífupólýfenól aukna andoxunareiginleika og þol gegn niðurbroti, en eplapólýfenól krefjast meiri hagræðingar á ferlinu til að viðhalda stöðugleika sínum.

Í hagnýtum forritum,epla pólýfenólogólífu pólýfenólgegna sérstakri markaðsstöðu.

• Epla pólýfenól, sem eru verðlaunuð fyrir mildan bragðsnið og hentugleika fyrir vatnsleysanlega drykki og matvæli, eru víða notuð í hagnýtum drykkjum, drykkjum í duftformi, máltíðardufti og hversdagsmatarvörum. Samkvæmt rannsókn 2023 í rannsóknum á plöntumeðferð,epla pólýfenólsýna fram á hagstæð áhrif á andoxunarvirkni, aukningu ónæmisvirkni og blóðfitustjórnun, sem gerir þau hentug fyrir daglega langtímaneyslu í heilsuvörum.
• Ólífu pólýfenól, vegna áberandi-bólgueyðandi, andoxunar- og blóðfitulækkandi-áhrifa, eru þau oftar notuð í hagnýtum fæðubótarefnum, hjarta- og æðaheilbrigðisvörum og húðvörum. Samkvæmt 2021 rannsókn á næringarefnum, eru ólífupólýfenól -sérstaklega oleuropein og oleuropein glýkósíð- mikið notuð til að lækka LDL kólesteról, bæta starfsemi æðaþels, koma í veg fyrir æðakölkun og vinna gegn öldrun. Ennfremur sýna ólífupólýfenól athyglisverða virkni við að vinna gegn-öldrun og viðgerð húðarinnar.

Þar af leiðandi,epla pólýfenólhenta betur fyrir fjölbreyttar-heilbrigðisstjórnunarvörur fyrir matvæli, en ólífupólýfenól eru betur í stakk búin fyrir hágæða fæðubótarefni og sérhæfðar samsetningar til hjarta- og æðasjúkdóma og-öldrun.

Á heildina litið,epla pólýfenólogólífu pólýfenólhver hefur sérstaka eiginleika hvað varðar grasafræðilegan uppruna, efnasamsetningu, útdráttarferla, hagnýta notkun og samræmi við reglur.

• Epla pólýfenóleru betur í stakk búnar fyrir hversdagslegar heilsustjórnunarvörur, sérstaklega matvæli og drykki sem leggja áherslu á andoxunareiginleika.
• Ólífu pólýfenól, öfugt, sýna meiri virkni í hjarta- og æðaheilbrigði, gegn-öldrun og húðviðgerðum, sem gerir þau hentug fyrir hágæða hagnýtur fæðubótarefni og sérhæfðar heilsuvörur.

Þar af leiðandi ættu innkaupaákvarðanir að hafa að leiðarljósi markmarkaðsstaðsetningu og virknikröfur lokaafurðarinnar, að teknu tilliti til eiginleika grasafræðilegu upprunaefnisins, útdráttaraðferða, reglubundinna takmarkana og stöðugleika aðfangakeðjunnar.

Fyrir frekari upplýsingar umpólýfenól, tengdu við Serrisha frá APPCHEM. (Tölvupóstur:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Tilvísun
[1]A. Wojdyło, J. Oszmiański o.fl. "Polyphenolic efnasambönd og andoxunarvirkni nýrra og gamalla eplategunda." Tímarit um landbúnaðar- og matvælaefnafræði (2008).
[2]C. Manach, A., Scalbert o.fl. "Pólýfenól: fæðugjafir og aðgengi." Bandaríska tímaritið um klíníska næringu (2004).
[3]MN Vissers, P. Zock o.fl. "Ólífuolíufenól frásogast í mönnum." The Journal of Nutrition (2002).
[4]R. Tsao, Raymond S.H, Yang o.fl. "Pólýfenólsnið í átta eplaafbrigðum með há-vökvaskiljun (HPLC)." Tímarit um landbúnaðar- og matvælaefnafræði (2003).
[5]Adrián Hernández-Fernández, Yolanda Garrido o.fl. "Endurheimt pólýfenól í vatnslausnum úr afrennsli úr Olive Mill og Olive Leaf til líffræðilegra nota." Ferlar (2023).