Epli pólýfenól vs sítrus pólýfenól: Hvert passar hagnýtur innihaldsefni þarf betur?

Epla pólýfenólogsítrus pólýfenól, sem náttúruleg polyphenolic efnasambönd, hafa bæði andoxunareiginleika sem kjarna sölustað þeirra. Hins vegar er grasafræðilegur uppruni þeirra og virku innihaldsefni mismunandi, sem hefur bein áhrif á virkni þeirra.

1. Epla pólýfenólkoma fyrst og fremst úr eplaberki, ensítrus pólýfenólkoma úr berki og safa sítrusávaxta (svo sem appelsínur, sítrónur og greipaldin).

2. Lykilefni íepla pólýfenólinnihalda oligomeric proanthocyanidins, epicatechin, chlorogenic acid og ákveðin flavonoids. Samkvæmt 2023 rannsókn í Food Chemistry sýna epli hærri styrk af próantósýanídínum og epicatechíni, sérstaklega í hýðinu, sem sýnir veruleg andoxunarefni og -bólgueyðandi áhrif.Sítruspólýfenólöfugt eru einkennist af flavonoid efnasamböndum, einkum hesperidín, naringin og flavonoids. Samkvæmt 2022 rannsókn í Journal of Agricultural and Food Chemistry, sýna sítrusflavonoids öflugan getu til að hreinsa sindurefna, sem sýnir sérstaklega framúrskarandi virkni við að vinna gegn oxunarálagi og draga úr blóðfitu.

Miðað við plöntuuppsprettur og frumefni,epla pólýfenólsýna andoxunareiginleika aðallega fyrir tilstilli oligomeric proanthocyanidins og epicatechin, en sítruspólýfenól eru aðallega byggð á flavonoid-, með virkni sem miðar meira að því að auka æðaheilbrigði og -bólgueyðandi áhrif.

Útdráttarferlar fyrir eplapólýfenól og sítruspólýfenól eru verulega ólíkir, sem hafa áhrif á afrakstur þeirra og virknisamkvæmni í iðnaðarnotkun.

1. Epla pólýfenólÚtdráttur byggir venjulega á lágu-hitavatni-alkóhólútdrætti eða útdrætti með -hljóðhljóðstyrk, ásamt plastefnishreinsunaraðferðum til að auka endurheimtarhraða pólýfenóls. Samkvæmt 2021 rannsókn í matvælavísindum og tækni, er endurheimt pólýfenóls í eplum almennt á bilinu 65% til 75%, er nátengd pH og hitastigi og viðkvæmt fyrir oxandi niðurbroti.

2. SítruspólýfenólÚtdráttur notar aðallega etanól eða etanól-vatnsblöndur, með áherslu fyrst og fremst á hýðihluti. Gögn frá 2022 Chinese Journal of Food Science benda til þess að sítrusútdrætti nái almennt hærra endurheimtarhlutfalli pólýfenóls, venjulega nær 80%-85%. Sítrusflavonoids sýna meiri stöðugleika og eru minna næm fyrir oxandi niðurbroti. Þar af leiðandi sýna útdráttarferli þeirra yfirburða stöðugleika, sem gerir þau vel -hentug fyrir stóriðjuframleiðslu.

Á heildina litið sýna sítruspólýfenól útdráttarferli meiri stöðugleika og ná meiri vörustöðlun.Epla pólýfenól, eru hins vegar næmari fyrir utanaðkomandi umhverfisáhrifum við útdrátt, sem krefst nákvæmari ferlistýringar til að tryggja stöðugleika hagnýtra íhluta.

Epla pólýfenólogsítrus pólýfenólgegna einnig mismunandi stöðu innan hagnýtra forrita.

1. Epla pólýfenólVegna lægri þrengingar og framúrskarandi vatnsleysni, eru þau mikið notuð í hagnýtum drykkjum, máltíðardufti, íþróttadrykkjum og svipuðum vörum. Aðalhlutverk þeirra felur í sér að draga úr oxunarálagi og efla ónæmisvirkni með andoxunarvirkni. Samkvæmt 2023 rannsókn í Journal of Nutritional Biochemistry, hafa eplapólýfenól jákvæð áhrif á hjarta- og æðaheilbrigði og bjóða upp á viðbótarávinning til að bæta þarmaheilsu.

2. Sítruspólýfenóleru oft felld inn í fæðubótarefni, hagnýta drykki og húðvörur. Aðalhlutverk þeirra er að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma með því að lækka LDL kólesteról og bæta starfsemi æðaþels. Ennfremur sýna hinir miklu flavonoidhlutir í sítruspólýfenólum marktæk -öldrun og -bólgueyðandi áhrif. Sérstaklega í húðumhirðu og-bólgueyðandi notkun eru þau orðin eitt af náttúrulegu lykil innihaldsefnunum. Samkvæmt 2022 rannsókn í Phytotherapy Research, sýna sítruspólýfenól marktæk viðbótarmeðferðaráhrif fyrir sjúkdóma eins og sykursýki og fituefnaskipti.

Þar af leiðandi,epla pólýfenólhenta fyrir fjölbreyttari heilsustjórnunarvörur, á meðan sítruspólýfenól eru með meiri áherslu á hjarta- og æðaheilbrigði, gegn-öldrun og húðviðgerðum.

Í stuttu máli sýna eplapólýfenól og sítruspólýfenól verulegan mun á plöntuuppruna, efnasamsetningu, útdráttarferlum og notkunarmörkuðum.

• Epla pólýfenól, sem einkennist af minni þrengingu, yfirburða vatnsleysni og öflugri andoxunargetu, henta betur fyrir hversdagslegar heilsustjórnunarvörur.
• Aftur á móti,sítrus pólýfenól, með öflugu flavonoid innihaldi þeirra, eru tilvalin fyrir mjög hagnýt fæðubótarefni, hjarta- og æðaheilbrigðisvörur og húðvörur.

Fyrir frekari upplýsingar umpólýfenól, tengdu við Serrisha frá APPCHEM. (Tölvupóstur:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Tilvísun
[1]R. Tsao, Raymond SH, Yang o.fl. "Pólýfenólsnið í átta eplaafbrigðum með há-vökvaskiljun (HPLC)." Tímarit um landbúnaðar- og matvælaefnafræði (2003).
[2]Josephine Kschonsek, Theresa Wolfram o.fl. "Pólýfenól efnasambönd Greining á gömlum og nýjum eplaafbrigðum og framlag pólýfenólsniðs til in vitro andoxunargetu." Andoxunarefni (2018).
[3]VL Singleton, R. Orthofer o.fl. "Greining á heildarfenólum og öðrum oxunarhvarfefnum og andoxunarefnum með Folin-Ciocalteu hvarfefni." Aðferðir í ensímfræði (1999).
[4]A. Serra. "Valorization á hefðbundnum portúgölskum eplum og kirsuberjum: lífefnafræðileg einkenni og þróun hagnýtra innihaldsefna." (2010).
[5]Li Ai-jún. "Rannsókn á aðskilnaði og andoxunarvirkni eplapólýfenóls." Food Science and Technology International (2008).