Hvaða epli innihalda mikið af flóretíni?

Flóretín er ört að verða stjörnuhráefni á sviði snyrtivöru, hagnýtra matvæla og lyfja vegna öflugs andoxunarefnis,-bólgueyðandi og-öldrunarmöguleika. Hins vegar, fyrir hráefniskaupendur og vöruframleiðendur, er mikilvæg spurning: hvernig eigum við að velja hráefni og hvaða epli hafa hærraFlóretíninnihald?

Áður en við ræðum efni, verðum við fyrst að skýra tvö oft nefnd en auðveldlega ruglað hugtök: Phloretin og Phloridzin.

Phloridzin: Þetta er glýkósíðform afFlóretín, þar sem glúkósahópur er tengdur við Phloretin sameindina. Phloridzin er aðallega að finna náttúrulega í rótum, stilkum, laufum og sérstaklega ávöxtum epla. Það hefur tiltölulega gott vatnsleysni og er aðal geymslu- og flutningsform þessarar tegundar efnasambanda í eplum.

Flóretín: Þetta er aglýkónformið afPhloridzineftir að glýkósíð hafa verið fjarlægð. Fjölmargar lyfjafræðilegar rannsóknir hafa sýnt að Phloretin er kjarnabyggingin sem hefur aðal líffræðilega virkni sína. Til dæmis, samkvæmt mörgum rannsóknardómum sem birtar voru á milli 2021 og 2023,Flóretínhefur sýnt marktæk áhrif á and-æxli, stjórna bólguviðbrögðum, vinna gegn oxunarálagi og seinka öldrun.[1,3,4]

Í plöntuútdráttariðnaðinum er venjulegt framleiðsluferlið að fyrst vinna úrPhloridzin, sem er meira innihald, úr eplum, og vatnsrofið síðan og fjarlægir sykurhópa með líftæknilegum hætti eins og ensímvatnsrof eða sýruvatnsrof til að fá há-hreinleika Phloridzin. Þess vegna jafngildir því að ræða hvaða tegund af eplum hefur mikla Phloretin möguleika í meginatriðum því að kanna hvaða tegund af eplum hefur nógPhloridzinefni.

Innihald þess er flókið, undir áhrifum af mörgum þáttum eins og fjölbreytni, vaxtarstað, uppskeruþroska, gróðursetningarumhverfi og jafnvel geymsluaðstæðum. Þrátt fyrir að nýjustu (2022-2024) opinberu prófunarskýrslur og viðurkenndar tímaritsgögn fyrir almennar tegundir á kínverska markaðnum, eins og Red Fuji og Guoguang, séu ekki enn lokið, byggt á núverandi rannsóknum, getum við dregið eftirfarandi lykilályktanir:
2.1 Kjarnadreifingarsvæði: Hýði er langt umfram kvoða

Þetta er almennt viðurkennt sem mikilvægasta lögmálið í bæði iðnaði og fræðasviði.Flóretínog glýkósíð þess, sem plöntupólýfenól, eru aðallega mynduð í húðþekjuvef plantna til að standast UV geislun og innrás utanaðkomandi sýkla. Til dæmis gaf rannsókn skýrt til kynna að innihaldFlóretíní eplaberki getur náð 80-420 mg/kg, en innihald ávaxtakjöts er aðeins 16-20 mg/kg, með verulegum mun á þessu tvennu.[6] Önnur greining veitti einnig svipað styrkleikasvið, meðFlóretíninnihald í eplaberki og holdi á bilinu 0,06 til 6,00 mg/100 g ferskþyngd (FW), þar sem meirihlutinn er einbeitt í hýði.[5]

2.2 Verulegur munur á yrkjum
Í greiningu á fjórum lífrænum eplategundum mældu vísindamennFlóretíninnihald (í mg/100 g) í húð þeirra og holdi. Niðurstöðurnar sýndu að húð Granny Smith (grænt epli) og Red Delicious (rauður snákaávöxtur/rauður marshal) sýndi sérstaklega framúrskarandi frammistöðu.[7] Þetta þýðir að afbrigði með dökkum litum og örlítið súrt bragð geta venjulega haft hærra magn af pólýfenólefnum.
2.3 Áhrif þroska: möguleikar óþroskaðra ávaxta

Uppsöfnun afleiddra umbrotsefna í plöntum er nátengd vaxtarferli þeirra. Venjulega mynda óþroskaðir ávextir fleiri fenólsambönd til að standast ytri streitu. Þess vegna geta ung eða óþroskuð epli haft hærriFlóretíninnihald en fullþroskaðir ávextir.

Fyrir samstarfsmenn í plöntuþykkniiðnaðinum, þó að það sé ekkert algert svar við "hvaða epli er best", eftir hugmyndinni um "húð er betri en hold, tilteknar tegundir eru betri, og iðnaðarstaðlar fylgdu", án efa, getum við uppgötvað þennan "gyllta" hluti með nákvæmari hætti (Flóretín) í eplum í þessu bláa hafi fullt af tækifærum.

Fyrir frekari upplýsingar umFlóretínogPhlorizin, tengdu við Serrisha frá APPCHEM. (Tölvupóstur:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Tilvísun
[1]Djúp kafa inn í aldingarð heilsunnar: Kannaðu -krabbameins- og-öldrunarmöguleika eplapólýfenóla. Li-Ching Chen o.fl. [2025]
[2]Valorization of Apple Pomace: Framleiðsla á Phloretin með því að nota bakteríusellulósa-óhreyfðan -glýkósíðasa. JM Costa o.fl. [28-10-2022]
[3]Sjálfbær nýting á Apple eftir-vörur: afturvirk greining á tilrauna-skalaútdráttarprófum með vatnafræðilegri kavitation. Ekki tilgreint í meðfylgjandi texta. [2025-05-28]
[4]S. Behzad, A. Sureda o.fl. "Heilsuáhrif phloretins: frá efnafræði til læknisfræði." Phytochemistry Review (2017). [2017-03-07]
[5] Stefna í lífefnafræðilegum, líffærafræðilegum aðferðum og sameindaþáttum í ensímbrúnun epla: endurskoðun. Mostafa Z. Sultan o.fl. [2025-02-20]
[6] Lyfjafræðilegir þættir og hugsanleg notkun phloretins: Kerfisbundin endurskoðun. Arokia Vijaya Anand Mariadoss o.fl. [2019]
[7]C. Remsberg. "Lyfjahvörf, lyfhrif og mótunarþróun vatnsfælna útlendingalyfja." (2011). [2011-08-19]