Í plöntuþykkniiðnaðinum hafa epli (Malus domestica) verið mikið rannsökuð vegna ríkra efri umbrotsefna þeirra eins ogfjölfenólum, flavonoids og fenólsýrur. Á undanförnum árum hefur aukið magn af tilraunagögnum sýnt að epli og vinnsla þeirra með-vörum (eins og húð og ávaxtaleifar) sýna verulega bakteríudrepandi virkni bæði in vitro og in vivo, sem gerir þau að „náttúrulegu sýklalyfjum“.
1. Helstu bakteríudrepandi virku innihaldsefnin í eplum
- fjölfenólum
Anthocyanins, epicatechins og quercetin hafa hæsta innihaldið í eplaberki og holdi. Rannsóknir hafa sýnt að þessirfjölfenólumgetur skemmt bakteríufrumuhimnur, hamlað ensímvirkni og þannig náð bakteríudrepandi áhrifum.
- fenólsýra
Efnasambönd eins og klórógensýra og koffínsýra geta myndað vetnistengi við bakteríuprótein, truflað efnaskiptaferla þeirra
- lífræn sýra
Eplasýra, sítrónusýra o.s.frv., lækka staðbundið pH og hindra vöxt flestra sjúkdómsvaldandi baktería.
- Rokgjarn olía
Lítið magn af aldehýðum og rokgjörnum esterolíum í eplahýði hefur hamlandi áhrif á Staphylococcus aureus.
2. Tilraunastaðfesting - in vitro bakteríudrepandi virkni
| Bakteríutegundir | Uppgötvunaraðferð | Þvermál bakteríudrepandi svæðis (mm) |
| Staphylococcus aureus | Agar dreifingaraðferð | 19,25 ± 0,89 (epli afhýða þykkni) á móti 20,13 ± 0,83 (ciprofloxacin) |
| Escherichia coli | Agar dreifingaraðferð | 12,3 ± 0,7 (Epli etanól þykkni) |
| Pseudomonas aeruginosa | Örþynningaraðferð | MIC=0.5 mg/ml (eplafjölfenól) |
| Enterococcus faecalis | Örþynningaraðferð | MIC=0.75 mg/ml (epli afhýðaþykkni) |
Þessi gögn benda til þessepli afhýða þykknigetur nánast keppt við hefðbundna sýklalyfið cíprófloxacín við að hamla Staphylococcus aureus og hefur einnig veruleg hamlandi áhrif á gram-neikvæðar bakteríur.
3. In vivo tilraunir og forklínískar rannsóknir
3.1 Munnheilsa
Slembiraðað samanburðarrannsókn í Indónesíu með 12,5% eplahýðaþykkni munnskol leiddi til lækkunar um það bil 30% á skelluvísitölu (PLI) án nokkurra aukaverkana
3.2 Varðveisla matvæla
Bætir viðepla pólýfenólto jam getur hamlað algengum matarsýkingum (Salmonella, Listeria) og lengt geymsluþol um 15 daga þegar það er geymt við 4 gráður C í 30 daga.
3.3 dýralíkan
Í rottulíkani af magaslímhúðbólgu minnkaði inntaka pólýfenólþykkni epla verulega bólgustig í slímhúð í maga og bólguþættir í sermi (IL-6, TNF-) lækkuðu um um 40%.
4. Umsóknarsviðsmyndir
| Atburðarás | Sérstök vara | Hápunktar eiginleikar |
| Matarvarðveisla | Epla pólýfenól- náttúruleg rotvarnarefni (duft/vökvi) | hindra bakteríuvöxt, standast oxun og auka skynjun |
| Munnhirða | Eplahýðaþykkni- munnskol og tannkremsaukefni | hamla tannskemmdum og draga úr munnbólgu |
| Húðumhirða | Epla pólýfenól- andlitsmaski, handkrem | and-bakteríur, and-oxun, stuðla að viðgerð á húðhindrunum |
| Dýrafóður | Eplaleifarduft (inniheldur pólýfenól) | Hindrar fóðurmyglu og eykur ónæmi dýra |
| Læknisaðstoð | Náttúrulegt bakteríudrepandi hjálparefni bætt við staðbundin smyrsl | Vertu í samstarfi við hefðbundin sýklalyf til að draga úr hættu á lyfjaónæmi |
Fyrir frekari upplýsingar umeplaþykkni og eplapólýfenól, tengdu við Serrisha frá APPCHEM. (Tölvupóstur:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Tilvísun
[1]Shanshan He, Gaopeng Yuan o.fl. „Stórt latexprótein MdMLP423 stjórnar neikvæðum vörnum gegn sveppasýkingum í eplum. International Journal of Molecular Sciences (2020). [2020-03-01]
[2]Bekämpning með "náttúrulegu sveppaeyði" gegn lagringssjukdomar – Förstudie Vörn gegn rotnun í geymslu með náttúrulegum sveppum. Ibrahim Tahir.
[3]Þróun á plöntu-nafleyti og notkun þess sem náttúrulegt rotvarnarefni með andoxunar- og örverueyðandi eiginleika til að skila virkum efnasamböndum í eplasafa. Kailash Barman o.fl. [2022-12-13]