Hvaða matvæli innihalda phloretin?

Þegar rætt er um fæðuuppsprettur afflóretín, epli (Malus domestica) eru óumflýjanlegt umræðuefni. Núverandi vísindarit og starfsvenjur í iðnaði benda stöðugt til þess að epli séu sem stendur algengasta og einbeittasta uppspretta flóretíns í verslun.[1,2,5]

1.1 Dreifing og innihald phloretins í eplum

Dreifing áflóretíní eplum er ekki einsleitt, en sýnir mjög staðbundin einkenni. Það er verulegur munur á innihaldi þess á hýði, holdi, laufum og rótum. Rannsókn sýnir að innihald phelótíns í eplaberki getur náð 80-420 mg/kg, en innihald ávaxtakjöts minnkar verulega í aðeins 16-20 mg/kg.[1] Þessi munur á gögnum undirstrikar gífurlegt efnahagslegt gildi eplaskróks sem hráefnis til útdráttarflóretín. Fyrir plöntuútdráttarfyrirtæki er notkun á eplum, aukaafurð safavinnslu, mjög -hagkvæm og sjálfbær framleiðslustefna.

Þó epli séu „stjörnuframleiðandi svæði“ flóretíns, sem víkkar sjóndeildarhringinn til annarra plantna, getum við líka fundið ummerki umflóretín, þótt tiltölulega lítið sé um megindlegar rannsóknir á því.

Plómur og aðrir Rosaceae ávextir:Rannsóknabókmenntir gefa það skýrt til kynnaflóretíner einnig til staðar í ávöxtum eins og plómum. Frá sjónarhóli plöntuflokkunar tilheyra epli, plómur, perur, jarðarber, o.s.frv., allt Rosaceae fjölskyldunni, sem er þekkt fyrir að vera rík af ýmsum polyphenolic efnasamböndum. Þess vegna má með sanngjörnum hætti álykta að þessir ávextir geti einnig innihaldið ákveðið magn afflóretíneðaPhloridzin, en sérstakt innihald þeirra og viðskiptalegt útdráttargildi þarf samt nútímalegri greiningarefnafræðirannsóknir til að staðfesta.

Byggt á ofangreindri greiningu getum við dregið fram skýra mynd fyrir þróunflóretínhráefni í plöntuþykkniiðnaði:

• Áhersla og hagræðing á hráefnisvali: Eins og er og í fyrirsjáanlegri framtíð eru epli og vinnsla þeirra með-afurðum (sérstaklega eplaberki) áfram algjört kjarnahráefni til útdráttar í atvinnuskyniflóretín. Áhersla iðnaðarins ætti að vera á að skima epli afbrigði með hátt innihald af paeoniflorin, hámarka útdrátt og vatnsrofsferli til að hámarka uppskeru og hreinleika.
• Könnunargildi nýrra heimilda: Þó að efni íflóretíní öðrum matvælum er ekki enn ljóst, það veitir breitt rými fyrir-framhliða rannsóknir og þróun. Kerfisbundin íhlutagreining á ávöxtum Rosaceae eins og plómum, perum og jarðarberjum getur leitt í ljós nýjar hráefnisuppsprettur með sérstaka kosti.
• Vísindalegur grundvöllur markaðssamskipta: Við kynninguflóretínvörur til viðskiptavina og neytenda, með áherslu á "uppruna þeirra úr náttúrulegum eplum" er öflugt markaðsmál. Á sama tíma getur það á áhrifaríkan hátt aukið fagmennsku og trúverðugleika vörunnar með því að vitna í vísindalegar staðreyndir eins og „innihaldið í eplaberki er miklu hærra en í ávaxtakvoða“.

Í stuttu máli, svarið við spurningunni „Hvaða matvæli innihaldaflóretín?' er mjög skýrt á þessu stigi: epli, sérstaklega eplahýði, eru algengasta, rækilega rannsökuð og viðskiptaþroska uppsprettaflóretín.

Flóretíner aðallega til í formi undanfaraphloridziní eplum, sem skiptir sköpum fyrir útdráttarferlið. Þótt aðrir ávextir, eins og plómur, innihaldi einnigflóretín, enn þarf að kanna frekar magn gagna þeirra og viðskiptaþróunarmöguleika.

Kannaðu meira á AppChem! (Serrisha:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Tilvísun
[1]Lyfjafræðilegir þættir og hugsanleg notkun á phloretin: Kerfisbundin endurskoðun. Arokia Vijaya Anand Mariadoss o.fl. [2019]
[2]200 ára afmæli matvælaiðnaðarins: Lífvirk efni, andoxunarefni og hugsanlegur heilsufarslegur ávinningur. Vassilis Athanasiadis o.fl. [2024]
[3]R. Tsao, Raymond SH, Yang o.fl. "Pólýfenólsnið í átta eplaafbrigðum með há-vökvaskiljun (HPLC)." Tímarit um landbúnaðar- og matvælaefnafræði. [2003-09-13]
[4] Samanburður og yfirgripsmikil lýsing á pólýfenólum af völdum ávöxtum úr rósroðafjölskyldunni. Ahsan Hameed o.fl. [2022-03-21]
[5] Heilsuáhrif flóretíns: frá efnafræði til læknisfræði. Sahar Behzad o.fl. [2017-03-07]
[6]Ný leið til meðferðar á vöðvakvillum í beinagrind. 1Shaanxi Key Laboratory of Molecular Biology for Agriculture o.fl. [2020-09-11]