Hver er ávinningurinn af pólýfenólum úr eplum?

Epla pólýfenóleru ekki eitt efnasamband heldur almennt hugtak fyrir flokk plöntuefna sem eru víða í eplum. Styrkur þeirra og samsetning eru undir áhrifum af fjölbreytni epla, þroska, vaxtarskilyrðum og vinnsluaðferðum. Rannsóknir benda til þess að óþroskaðir "óþroskaðir ávextir" séu sérstaklega ríkir af pólýfenólum og þjóna sem aðaluppspretta fyrir útdrátt í atvinnuskyni.[1]

Helstu meðlimir epla pólýfenól fjölskyldunnar eru:

• Proanthocyanidins: Þetta er algengasti og líffræðilega virki flokkurinn innan eplapólýfenóla, þar sem procyanidin B2 (dimer B2) er sérstaklega viðurkennt sem lykilþáttur í fjölmörgum heilsufarslegum ávinningi.
• Flavanól: Þar á meðal eru catechin og epicatechin, sem eru einnig aðal virk efni sem finnast í tei.
• Fenólsýrur: Táknað með klórógensýru.
• Flavonól: eins og quercetin og glýkósíð þess.
• Dihydrochalcones: Sérstaklega phloridzin, aðallega að finna í epli.

Það er einmitt þessi flókna og einstaka samsetning sem gefur eplapólýfenólum fjölbreytta og öfluga lífvirkni.

Undanfarin ár hafa rannsóknir á virknieiginleikumepla pólýfenólhefur blómstrað og spannað mörg stig frá frumu- og dýrarannsóknum til tilrauna á mönnum. Hér að neðan eru nokkrir vísindalega staðfestir kjarna kostir.

2.1 Öflug andoxunargeta

Andoxun er -þekktasta grundvallarhlutverk eplapólýfenóla. Það fjarlægir ekki aðeins sindurefna beint í líkamanum, dregur úr oxunarálagsskemmdum á frumum, heldur virkjar það eigin andoxunarvarnarkerfi líkamans frá upprunanum. Margar rannsóknir hafa staðfest að eplapólýfenól geta virkjað merkjaleið Nrf2 (kjarnaþáttar erythroid 2-tengdur þáttur 2).[2]

2.2 Veruleg-bólgueyðandi áhrif

Epla pólýfenól skara fram úr í að hindra bólguviðbrögð. Rannsóknir hafa leitt í ljós að pólýfenól úr eplum geta á áhrifaríkan hátt bælt framleiðslu og losun ýmissa-bólgueyðandi frumuefna, svo sem æxlisdrepsþáttar- (TNF-), interleukin-6 (IL-6) og interleukin-1 (IL-1).[3]

2.3 Hin rísandi stjarna í þyngdar- og blóðsykursstjórnun

Í samhengi við sífellt alvarlegri efnaskiptaheilbrigðisvandamál á heimsvísu, hafa margþættar aðferðir eplapólýfenóla í þyngdarstjórnun og blóðsykursstjórnun gert þau að þungamiðju í þróun hagnýtra matvæla. Eplapólýfenól hamla á áhrifaríkan hátt virkni -amýlasa og -glúkósíðasa, tveggja ensíma sem eru mikilvæg til að brjóta niður kolvetni í glúkósa. Með því að bæla þessi ensím geta eplapólýfenól seinkað frásogshraða kolvetna eftir máltíð, þar með stillt blóðsykurshækkunum í hóf og haft jákvæð áhrif á blóðsykursstjórnun hjá einstaklingum með forsykursýki og sykursýkissjúklinga.
Á heildina litið,epla pólýfenólhafa þróast úr útdrætti af hefðbundnum ávöxtum í mjög verðmætt stjörnuhráefni, þökk sé vel-skilgreindri efnasamsetningu þeirra, traustum vísindalegum grunni (sérstaklega í andoxunarefnum, -bólgueyðandi áhrifum og efnaskiptastjórnun) og hagstæðri öryggissniði.

Fyrir fyrirtæki í plöntuþykkniiðnaði,epla pólýfenólfela í sér verulegt nýsköpunartækifæri. Fyrir frekari upplýsingar umepla pólýfenól, tengdu við Serrisha frá APPCHEM. (Tölvupóstur:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Tilvísun
[1] Sjálf-ákvörðuð almennt viðurkennd sem örugg (gras) mat á Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. Leahy Orchards o.fl.[2014-11-04]
[2] Massagreiningaraðferðir til að bera kennsl á lífvirka efnisþætti úr náttúrulegum útdrætti með -bólgueyðandi virkni. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel o.fl. "Áhrif eplapólýfenóla á bólgutjáningu gena." Sameindanæring og matvælarannsóknir (2009).[2009-10-01]
[4] Rannsókn á blóðsykurslækkandi og andoxunarvirkni fjölsykra frá Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [2018-02-23]