Eru epli (epla pólýfenól) í lagi fyrir lifur?

Á undanförnum árum, með mikilli þróun í plöntuþykkniiðnaðinum og stöðugri dýpkun lífvísindarannsókna, hafa-bólgueyðandi eiginleikar epla pólýfenólog verndandi áhrif þeirra á tiltekin líffæri, sérstaklega nýrun, hafa orðið þungamiðja alþjóðlegra vísindamanna.

Apple Polyphenols (AP)eru ekki eitt efnasamband, heldur samheiti yfir röð fjölfenólefna sem eru í eplum. Þessi efni dreifast aðallega í hýði og holdi epla, þar sem hýðið hefur mun hærra innihald en holdið. Helstu innihaldsefni þess eru flavonól (eins og quercetin og glýkósíð þess), katekín (eins og epicatechin og epigallocatechin), anthocyanín (aðallega að finna í rauðum -hýðiseplum), fenólsýrur (eins og klórógensýru) og tvíhýdrókalkóna (eins og puerarín). Það eru samverkandi áhrif þessara fjölbreyttu efnasambanda sem gefurepla pólýfenólmeð mikla líffræðilega virkni.

Í plöntuþykkniiðnaðinum,epla pólýfenóls eru venjulega unnin úr ferskum eplum eða eplum í gegnum háþróaða útdráttar- og hreinsunarferli og mynda staðlaðar útdráttarafurðir. Þessar vörur eru mikið notaðar á sviði hagnýtra matvæla, heilsuvara og snyrtivara vegna skýrs innihalds virkra efna og stöðugrar virkni. Sem stendur eru til fyrirtækjastaðlar og hópstaðlar (svo semT/CCCMHPIE 1.36-2018) í greininni til að stjórna framleiðslu hans og gæðum.

Bólga er eðlileg varnarviðbrögð líkamans við meiðslum eða sýkingu. Samt sem áður er langvarandi, stjórnlaus bólga algengur meinafræðilegur grundvöllur margra langvinnra sjúkdóma, þar á meðal nýrnasjúkdóma, hjarta- og æðasjúkdóma og sykursýki. Mikill fjöldi frumu- og dýrarannsókna hefur staðfest þaðepla pólýfenólhafa umtalsverða-bólgueyðandi virkni og verkunarháttur þeirra er flókinn og marg-markmiður, aðallega með áherslu á eftirfarandi þætti:

Kjarnaþátt kappa B (NF-κB) merkjaleiðin er kjarnamiðstöðin til að stjórna bólgusvörun. Í bólguástandi er NF-κB virkjuð og fer inn í kjarnann til að hefja umritun ýmissa- bólgueyðandi frumtýkíngena, eins og æxlisdrepsþáttur- (TNF-), interleukin-1 (IL-1) og interleukin-6 (IL-6). Margar rannsóknir hafa sýnt þaðepla pólýfenólgetur á áhrifaríkan hátt hindrað virkjun NF-κB ferilsins og þar með dregið úr framleiðslu og losun þessara lykil-bólgueyðandi cýtókína frá upprunanum og náð harkalegum -bólgueyðandi áhrifum.

Sýklóoxýgenasi-2 (COX-2) og framkallanleg nituroxíðsyntasi (iNOS) eru tvö lykilensím í bólguferlinu. COX-2 hvatar myndun prostaglandíns E2 (PGE2), sem er mikilvægur miðill sem veldur sársauka, hita og bólgu. INOS framleiðir mikið magn af nituroxíði (NO), sem eykur oxunarálag og vefjaskemmdir.Epla pólýfenólSýnt hefur verið fram á að marktækt minnkar tjáningu og virkni COX-2 og iNOS og dregur þannig beint úr framleiðslu bólgumiðla og dregur úr bólgueinkennum.

Oxunarálag og bólgusvörun eru nátengd og þetta tvennt ýtir undir hvort annað og myndar vítahring.Epla pólýfenóleru ekki aðeins öflug andoxunarefni sem geta beint útrýmt sindurefnum, heldur enn mikilvægara, þau geta virkjað „foringja--andoxunarferilinn í frumum - merkjaleiðina Nrf2 (kjarnastuðull E2 tengdur þáttur 2). Virkjað Nrf2 stuðlar að tjáningu á röð af andoxunarensímum í straumnum (eins og heme oxygenase-1, HMOX1), og eykur þar með eigin andoxunarvarnargetu frumunnar og hindrar óbeint bólgusvörun af völdum oxunarálags.

Byggt á fyrirliggjandi vísindalegum sönnunum getum við dregið eftirfarandi ályktun:

Epla pólýfenólsýna sterk -bólgueyðandi áhrif in vitro og dýralíkön með því að hindra NF-κB ferilinn, stjórna bólgu-tengdum ensímum eins og COX-2 og iNOS og virkja Nrf2 andoxunarferilinn með mörgum aðferðum.
Fyrir plöntuþykkniiðnaðinn,epla pólýfenóleru án efa stjörnuhráefni með mikla markaðsmöguleika. Með aukinni eftirspurn neytenda eftir náttúrulegum og hollum vörum, sem og stöðugri dýpkun vísindarannsókna, mun notkun eplapólýfenóla í hagnýtum matvælum og fæðubótarefnum verða útbreiddari.

Fyrir frekari upplýsingar umepla pólýfenól, tengdu við Serrisha frá APPCHEM. (Tölvupóstur:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Tilvísun

[1]Framfarir í undraverðum heimi Phytochemicals: Staða---listarinnar fyrir andoxunarefni. Antonella D'Anneo o.fl. [2023]

[2]Að miða á Nrf2 og NF-κB boðleiðir í bólguverkjum: Hlutverk pólýfenóla frá þynntum eplum. Livia Interdonato o.fl. [2023-07-13]

[3]J. González-Gallego, M. García-Mediavilla o.fl. "Ávaxtapólýfenól, ónæmi og bólga." British Journal of Nutrition (2010). [2010-10-01]

[4]T. Yue, Xuelian Bai o.fl. "Brunnun og -bólgueyðandi áhrif polyphenol-auðgaðs útdráttar úr eplum." Bangladesh Journal of Pharmacology (2012). [2012-03-28]

[5]M. Jung, S. Triebel o.fl. "Áhrif eplapólýfenóla á bólgutjáningu gena.." Sameindanæring og matvælarannsóknir (2009). [2009-10-01]